本网讯（记者 李荣邦 林雯洁）为了周全提升校园膳食服务质量，，，让学生们深入相识学校食堂食物清静治理全历程，，，11月21日下昼，，，由学�：笄诖χ骼淼摹笆程昧憔嗬�，，，共享好食光”食堂开放日活动在第四食堂顺遂举行，，，来自各二级学院的学生代表30余人加入了本次活动。
规范起步，，，开启体验之旅
活动伊始，，，学生代表们在事情职员指导下，，，严酷凭证食物清静卫生标准换上统一的着装，，，佩带口罩、、发帽，，，完成体温检测挂号后，，，在食堂司理的向导下有序走进食堂后厨焦点区域。
实地探访，，，后厨流程全透明
旅行蹊径涵盖食材展示区、、洗濯切配区、、烹饪加工区、、面点制作间、、烧腊制作间、、餐具洗消间及食物留样等要害环节。学生代表们首先抵达食堂四楼的食材展示区，，，溯源逐日食堂餐饮的起点，，，现场通过米、、面、、油、、农副产品、、调味料、、食物添加剂等种种食材的产品展示，，，磨练报告及进货台账的公开，，，让旅行者对食堂食材的采购有了充分的相识。食堂司理详细介绍了种种食材的采购渠道：“米面粮油等原质料所有通过正规平台集中采购，，，并选用着名品牌，，，每批次食材验收前必需磨练供货资质、、磨练检疫证实，，，并建设可追溯台账�！！！毕殖≌故镜慕跆ㄕ撕凸┯ι套手饰募竦昧搜砻堑娜峡�。
学生代表认真查阅食堂的进货凭证（林雯洁 摄）
科技赋能，，，高效规范操作
同砚们通过食堂的除尘通道举行二次清洁后，，，进入厨房的焦点操作区域。在洗濯切配区，，，学生代表们观摩了自动洗菜机、、切菜机的操作流程，，，事情职员强调：“食堂的所有蔬菜必需经由浸泡、、冲洗、、过水三道工序，，，检测效果及格方可进入烹饪环节�！！！迸脞壳�，，，厨师们正凭证标准化菜谱举行操作，，，代表们认真寓目了事情职员丈量菜品中心温度的环节。餐具洗濯消毒环节，，，学生代表们仔细相识洗碗机的高温洗濯和烘干消毒全历程，，，事情职员解说，，，餐具在洗碗机通过100℃以上高温浸泡冲洗后，，，还举行烘干、、消毒，，，确保餐具切合卫生清静标准。
学生代表们寓目自动洗菜机的蔬菜洗濯流程（林雯洁 摄）
通过全链条的餐品制作、、规范化的留样操作、、自动化的餐具洗消等操作流程的观摩，，，同砚们零距离直观相识每餐菜品的清静把关环节，，，亲自感受到“舌尖上的清静”是怎样炼成的。
烹饪体验，，，一粥一饭当思来之不易
旅行环节竣事后，，，活动进入实践体验环节。在食堂三楼共享厨房，，，学生代表们在厨师长的指导下学习家常菜制作。从食材配比、、刀工处理到火候掌控、、调味技巧，，，同砚们认真聆听、、跃跃欲试。盘算机学院的陈同砚首次实验烹饪酿豆泡，，，虽然行动略显生疏，，，但在厨师的耐心指导下，，，最终完成了一道色香味俱全的菜肴�！！！跋质党床吮认胂笾心讯嗔�，，，厨师们天天做这么多道菜真的很辛勤�！！！背峦飧猩说�。
学生代表学习制作酿豆泡（林雯洁 摄）
在点心制作区，，，事情职员树模了饺子、、泡芙、、曲奇等中西式面点的制作技巧。饺子的包馅、、塑形，，，曲奇的挤料、、裱形，，，同砚们纷纷下手实验。珠宝学院的高同砚虽然手上沾满面粉，，，却难掩兴奋之情：“第一次亲手做曲奇，，，虽然形状有点‘奇异’，，，但很是有成绩感�！！！�
学生代表们学习包饺子（林雯洁 摄）
烹饪实践体验活动让不少同砚对食堂事情有了全新熟悉。经济学院的张同砚体现：“今天旅行体验后，，，我相识到每道菜背后都有严酷的标准和流程，，，以后我一定会越发珍惜粮食，，，尊重劳动�！！！�
学生代表展示自己DIY的曲奇（林雯洁 摄）
食堂开放日活动是校园阳光食堂建设的主要组成部分，，，通过开放日活动，，，学校食堂自动接受师生的监视，，，将“厨房重地”变为“阳光厨房”，，，学校将持续推动食物清静治理与服务效能双提升，，，筑牢校园食物清静防线，，，起劲打造令师生知足、、放心的“阳光食堂”。
文字录入：张杰 后勤治理处；；；编辑：赵程远
